La Maison BLEU ―青い家のお菓子教室―　ブログ

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うっかり！青梅のときに取り逃して


少し熟し始めた今年の梅　from お隣の”自由に取ってね”畑。


画期的なレシピで一日で作った梅シロップのご紹介。





【材料】

梅（青梅でも完熟梅でもどちらでも）
梅と同量の砂糖





１．梅は荒くみじん切りに。種に気をつけて！





２．ボウルに果肉、種、砂糖を混ぜる→一晩放置（写真左上）

３．一晩経つと水が上がっています（写真右上）

４．ざるで漉して液体だけを鍋に（ホーローなどの酸に強い鍋で！）（写真左下）

５．沸かして灰汁を丁寧にすくう（写真右下）

６．保存は消毒したガラス瓶で要冷蔵





炭酸水やお水で割って召し上がれ～


さっぱり美味しい梅ジュース。


ひと月も待てない方、お試しください！



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7月のレッスンは【ブルーベリーレアチーズケーキ】


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