2015年04月10日

ひらひらと翡翠色の点心

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Fleurs de la Cerise 点心レッスン、今回も難易度の高いものを教わってきました。





今回は新たにひき肉を使った時のよりジューシーに仕上げるポイントを教わりました。


青菜で色をつけた生地を捏ね


そしてその扱いづらい生地で手間のかかる包み・・・





今回は高級なところでないとめったに出会えない”あやめ”を模した包み。


いやー大変でした!





こんなに手間のかかるものを広口で平らげるわたし・・・


甘い点心は潮州風水晶まんじゅう





かぼちゃあん、さつまいもあん、こしあんを使って


丸くつるっとした点心。


これは簡単!


毎回本格的なレシピで作るのも楽しいし


(だんだん難易度が上がって大変ですが)


おうちで出来立てを食べることができるのも嬉しいし


来月はいよいよ海老蒸し餃子!!


きっと海老がブリンブリンですっごくおいしいんだろうけど


今回と似たような生地だと思うのでめっちゃ難しいんだろうな・・・


先生、次回も宜しくお願いします!


(キャセイパシフィックで羽田から深夜便が出ているそうです。


日帰りグルメツアーが出来る!!


どなたかご一緒しませんか?本気です)


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Posted by いとうやすよ at 09:00│Comments(1)お出かけ
この記事へのコメント
美しいお写真☆
欲しいです~
くださいーლ(╹◡╹)
Posted by フル・ドゥラ・セリフル・ドゥラ・セリ at 2015年04月18日 23:46
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