La Maison BLEU ―青い家のお菓子教室―　ブログ

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ＵＦＯ！





ではなく。





りんごの品種でした～


以前どこかの道の駅で見かけたのがこのりんごとの初対面だったのですが


その時には買わなくて


調べてみたらオーストラリアの品種で


会員じゃないと育てられない品種らしく


次出会ったら絶対に買おう！と心に決めておりました。


中央道のＳＡで発見。


『まるかじりがおすすめ』と書かれていたけど


欧米品種だから酸味が強めに違いないと勝手に予想していましたが


ビンゴ☆


紅玉ほど酸っぱくはないけど


甘みも薄めでスッキリしてて


サクサク軽快な歯ざわりというより


果汁少な目果肉しっかり。


皮が薄いので確かにまるかじりしやすそうだけど。


これは加工向きのりんごだと私は思ったよ！


で、タルトタタン（とりんご酵母）を作ったのですが








9個分。


ストウブ鍋を使ってストーブの上で（ふっ）


くたくたになるまで煮てから詰め直してオーブンへ。


ここまでは順調だったのですが


うとうとしてしまい・・・


オーブンがピーっとなってもそのまま寝ていたため


保温性のよい鍋。


気づいたときには焦げておりました・・・


でも全体ではなかった！





よかった～





おいしくできてました◎


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