La Maison BLEU ―青い家のお菓子教室―　ブログ

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いつもは点心のレッスンでお世話になっている先生のクッキングサロンへ


テーマ【夏の南イタリア料理】


ピンボケですが・・・





先生の畑で採れた新鮮な5種類のトマトを使って。





〈5色トマトとバジルのモッツァレラ〉


鈴木牧場のモッツァレラチーズを半カット！


ミルキーでトマトとの相性も抜群。


こだわりの調味料でシンプルに調味。





〈フレッシュトマトで作るプッタネスカ〉


プッタネスカ大好き！


教わってから3回はすでに作りました。





〈牛ロースのナッツ詰め包み　フレッシュトマトのソース〉


お肉をペッタンコに伸ばしてから具を包みます。


肉たたきはストレス発散ですね　


無になってたたき伸ばしました。


うまく包めるとうれしい。


先生お手製のフォカッチャを添えて。


トマトソースのうまみがしみこんでとてもおいしかった！





〈トマトジェラート〉


この作り方はフルーツで作ってもおいしそう。


いやおいしいに決まっている。


作ろうと思って冷凍庫にトマトはスタンバイしているのですが


何しろ相変わらず機械を未購入のため実践できていません。


（機械もなければないで日々の料理ができていることに少々驚き。


　大嫌いなみじん切りもちゃんとやれています。


　ただ昨日コーンポタージュ作ったときは時間かかった・・・


　やはり欲しい。）



＊　＊　＊


この素敵なお料理たちは


こんなに素敵なテーブルコーデされた中でいただきました。





もはや料理を習いにきた気分ではなく


おもてなしをしていただいた気分です。


私もおもてなしの心を忘れないようにしよう。



先生、今回も有難うございました。


次回からはまた点心でお世話になります。



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