La Maison BLEU ―青い家のお菓子教室―　ブログ

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Fleurs de la Cerise 点心レッスン、今回も難易度の高いものを教わってきました。





今回は新たにひき肉を使った時のよりジューシーに仕上げるポイントを教わりました。


青菜で色をつけた生地を捏ね


そしてその扱いづらい生地で手間のかかる包み･･･





今回は高級なところでないとめったに出会えない”あやめ”を模した包み。


いやー大変でした！





こんなに手間のかかるものを広口で平らげるわたし･･･


甘い点心は潮州風水晶まんじゅう





かぼちゃあん、さつまいもあん、こしあんを使って


丸くつるっとした点心。


これは簡単！


毎回本格的なレシピで作るのも楽しいし


（だんだん難易度が上がって大変ですが）


おうちで出来立てを食べることができるのも嬉しいし


来月はいよいよ海老蒸し餃子！！


きっと海老がブリンブリンですっごくおいしいんだろうけど


今回と似たような生地だと思うのでめっちゃ難しいんだろうな･･･


先生、次回も宜しくお願いします！


（キャセイパシフィックで羽田から深夜便が出ているそうです。


日帰りグルメツアーが出来る！！


どなたかご一緒しませんか？本気です）