La Maison BLEU ―青い家のお菓子教室―　ブログ

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いちごのシャルロット


旬のいちごを使って作ります。


シャルロットとは女性の帽子に見立てたお菓子。





軽いビスキュイ生地とバニラビーンズたっぷりのババロワ、


その中にはいちごのジュレをしのばせて


カットしたときにとろりと出てくるようにしたいなぁと思っています。


表面にもいちごを飾って春らしく仕上げましょう。


直径15センチ丸型1台ずつ作成、お持ち帰りです。





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3月のレッスンは【春のロールケーキ】


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