2013年05月05日
2013年6月のレギュラーレッスン
お菓子教室のHPはこちら→☆
* * *
レモンメレンゲタルト&コーヒーチョコレートタルト
今回は”パート・ブリゼ”という生地。
タルトといってもシュクレ生地とはまた違う、
どちらかというとパイに近い焼き上がりです。
中身を入れずに2台焼き上げ、2種類のタルトに仕上げます。
ひとつは”レモンメレンゲタルト”
甘酸っぱいレモンクリームとふんわり甘いメレンゲの組み合わせ。
さわやかなレモンの風味が口いっぱい広がります。
もう一台は”コーヒーチョコレートタルト”
コーヒーの苦味をプラスしたガナッシュに
ホイップした生クリームを合わせます。
濃厚な一品。
直径12センチのタルトを1台ずつ作成、お持ち帰りです。
もしどちらかが苦手でしたら同じ風味のものを2台作りましょう。
予約時にご相談ください。
* * *
5月のレギュラーレッスンは【ムース・アンニン 豆乳仕立て】
詳細、お問い合わせ、ご予約はこちらから。
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レモンメレンゲタルト&コーヒーチョコレートタルト
今回は”パート・ブリゼ”という生地。
タルトといってもシュクレ生地とはまた違う、
どちらかというとパイに近い焼き上がりです。
中身を入れずに2台焼き上げ、2種類のタルトに仕上げます。
ひとつは”レモンメレンゲタルト”
甘酸っぱいレモンクリームとふんわり甘いメレンゲの組み合わせ。
さわやかなレモンの風味が口いっぱい広がります。
もう一台は”コーヒーチョコレートタルト”
コーヒーの苦味をプラスしたガナッシュに
ホイップした生クリームを合わせます。
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もしどちらかが苦手でしたら同じ風味のものを2台作りましょう。
予約時にご相談ください。
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2017年6月のレギュラーレッスンのお知らせ
リクエストレッスン5/13
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2016年6~7月 オリジナルスイーツレッスン
BIG LOVE ♡ FOR MOM
4・5月のオリジナルスイーツレッスン
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Posted by いとうやすよ at 20:00│レッスン内容