La Maison BLEU ―青い家のお菓子教室―　ブログ

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ムース・アンニン　豆乳仕立て





中華デザートで人気の杏仁豆腐をムースにしました。


ふんわり甘い香りがなんとも幸せです。


杏仁の香りで全く感じませんが


豆乳、結構入っています。


（なぜ豆乳で作ったかというと単に私が普段牛乳より豆乳派だからです。）


（豆乳で作ったほうが牛乳より美味しかった！というわけではありません。）


（でも豆乳は苦手、という方にもこれなら美味しく摂っていただけると思って。）


（愛です！笑）


中にマンゴーのソースを入れて味にアクセントを付けます。


（マンゴー苦手、という方、ご相談ください。）


キラキラしたジャスミンティーのゼリーと


桂花陳酒に漬け込んだクコの実を飾って。


アジアンな雰囲気たっぷりのデザートができました！


直径6センチのものを6個作成、お持ち帰りです。




【別バージョン】


杏仁が苦手！という方用に。


杏仁ムース→豆乳バニラムース


ジャスミンティーゼリー→紅茶ゼリー





予約時にご相談ください！


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