La Maison BLEU ―青い家のお菓子教室―　ブログ

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今月のいちごタルトのレッスンでは


卵白が一個分余るレシピなので


せっせと冷凍保存をしているのですが


（卵白はそのまま冷凍→冷蔵庫解凍で普通に使うことができます）


（ちなみに卵黄はそのままでは無理なので


　2割お砂糖を混ぜ込んであげてから冷凍すると


　解凍した時に同じように使えます。


　もちろん甘いのでお菓子用で）


ちょっと冷凍庫で幅を利かせ始めたので


以前から気になっていた【パブロバ】というお菓子を作ってみました。





外はカリカリ、中はふわふわということだけれども


外はキャラメル、中ふわふわ


カミカミ、歯につまるよ～


湿度が高いから？


焼きたてでなかったから？


いずれにしても改良が必要だ～！





日向夏をお花のように飾ってみたけど


上記のような食感のため非常に食べづらく・・・


改良の余地がありありです。





これ！！


世界一の朝食でお馴染み、billsのパブロバ。


うちのパッションフルーツ様が今年も無事に実をつけてくれたら


絶対作りたい！！



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５月のレギュラーレッスンは【ムース・アンニン　豆乳仕立て】





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