La Maison BLEU ―青い家のお菓子教室―　ブログ

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終わったとたんに年末モードです･･･


今年は前半後半で2種類のケーキを用意しておりましたが


どちらのケーキも高評いただいてとにかくほっとしています。


ご参加くださった皆様、ありがとうございました！


前半･大きな切り株（チョコレートとラズベリーのケーキ）





”難しかったけど、ラズベリーのクリームがおいしかった～！”


”バタークリームって重たいイメージだったけどおいしいのね！”


”さくほろ食感でとてもおいしく子供もよろこんでいました！”


このレッスンで思いのほか喜ばれたのが





メレンゲきのこ！


とってもかわいかったし、今まで食べたメレンゲの中で一番美味しかったって！





冷凍が出来るというのもポイントが高かったみたい。


このままクリスマスまでとっておきます、という声もちらほら聞きました。





せかされるわ、失敗したんじゃないかでちょっと大変なレシピでしたが、


”安心してください、混ざりますよ！”と誰かのフレーズを丸パクリしながら


こちらはとても楽しくレッスンさせていただきました。


後半・いちごのクリスマスショートケーキ





真っ白なウエディングドレスのようなケーキに出来上がりはみんなうっとり～♪





冬休みのタイミングでしたので女の子たちともレッスンしました。


みんなニコニコ＾＾


とにかく難しかったのは"ナッペ”


”ホイップ”と言う名前で市販されているもので作ったほうが


ずいぶん塗りやすいとは思うのですが


ここは美味しさと身体への影響を考えると


動物性オンリーのクリームを使いたい。


だからこそ扱いづらかったかと思います。


頭では分かるんだけど身体が言うことを聞かない～！！


こればかりは生クリームの状態を見ながら


道具もうまく使えるようになるには


とにかくコツがつかめるまで練習あるのみです！


（ビシバシ！ナッペだけ特訓するの会の開催リクエストもありましたので


もし本当にやりたい方がいたらもう一度お返事ください。）


”甘さ控えめで一人で全部食べてしまえそう”


"3人ですぐに食べてしまった！美味しかったです！"


"久しぶりに美味しいショートケーキが食べれて、自分で作れて嬉しい"


やっぱり出来立てに勝るもの無し！！ですね！


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今年は冷蔵庫を大きいものに買い換えて


毎日のように買い物に行かなくてもよかったので


（いちごだけは毎日朝買いにいっていたけど）


去年より余裕のあるレッスンでした。


が！！使った量は半端なかった～


バター6キロ以上！


卵300個以上！


生クリーム20リットル以上！！


生クリームは200ccのパックでは買っていられなかったので


1リットルの業務用を使っていたら


旦那が牛乳かと思って


”この牛乳超濃いね”と飲んでいました。


そりゃそうだろうね・・・