La Maison BLEU ―青い家のお菓子教室―　ブログ

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12月前半2週間、火・水・金・土曜日


【大きな切り株・ラズベリーとチョコレートのケーキ】





クリスマスケーキの定番といえば薪を模ったブッシュ・ド・ノエルですが、それをちょっとアレンジ。


小麦粉を使わない、チョコレートの風味たっぷりの生地にラズベリーのバタークリームを巻いてチョコクリームで大きな丸太のように仕上げます。


重そう？いえいえ！


バタークリームになじみのない方でもきっと、ラズベリーの甘酸っぱさと口解けのよさに虜になりますよ。


繁栄の象徴として飾られるメレンゲのきのこも作ります。


カットした断面もかわいいです。





直径15センチほどのものを1台作成、お持ち帰りです。


砂糖を使う通常版と砂糖を使わないローカーボ版、同時開催です。


早めに作って冷凍しておいても。


お待ちしています。