La Maison BLEU ―青い家のお菓子教室―　ブログ

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先日いただいたバターナッツかぼちゃ。


いろいろ調べてみると


ねっとりと甘い、とのことだったので


これは是非スイーツに使おうとプリンにしてみました。


このかぼちゃ、すごいわ～


皮はとても薄くてピーラーで向けました。


半割りにしてみると・・





ひょうたん型の下の部分に種＆わたが！


上はぎっしり詰まっていて得した気分。


生はほんのりメロンのような香りがします。


これを火が通りやすいように小さめの角切りにして


レンジで蒸したあと・・・


【バターナッツdeかぼちゃプリン】


A： バターナッツ　300g　（可食部）
　　牛乳　250cc

B： 卵　3個
　　砂糖　75g
　　生クリーム　50cc

①Aをミキサーにかけてなめらかにしたあと、鍋に入れて温める（沸騰直前まで）

②Bはボウルに入れてよく混ぜておく

③BにAを加えよく混ぜた後、漉す

④器に入れて150度のオーブンで湯煎焼き
　or蒸し器で蒸す
　orお湯を張ったフライパンで蓋をして蒸し焼きみたいにしてもできます

出来たものはよく冷やしてカラメルソースやホイップクリームを添えても美味しいと思います♥


食べかけごめん。





かぼちゃをそのまま食べているような濃厚なタイプです。





バターナッツは甘味も強いし、繊維質もほとんどなく、きめが細かくてとてもなめらかでした。


扱いやすい！これはいいわ～


ついこの前イーアスのさんふれに


このバターナッツ、山盛りに置いてあったので


近々買いに行こうと思います。




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10月のレッスンは【秋のロールケーキ】





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